Se você é fã de doces, mas está em busca de alternativas mais saudáveis, o brigadeiro feito com biomassa de banana verde e coco vai conquistar o seu paladar. Essa receita não só é deliciosa, mas

 também traz diversos benefícios para a saúde. Além de ser livre de laticínios e refinados, ela é rica em fibras, tem baixo índice glicêmico e ajuda a saciar a vontade de comer doce sem comprometer a dieta.

A biomassa de banana verde é um ingrediente funcional que vem ganhando cada vez mais espaço na culinária saudável. Rica em amido resistente, ela auxilia no bom funcionamento do intestino, contribui

 para o controle da glicemia e ainda promove sensação de saciedade. Quando combinada com o cacau em pó e o coco ralado, transforma-se em uma sobremesa incrível, cheia de sabor e nutrientes.

Neste artigo, vou ensinar como preparar esse brigadeiro fit de maneira simples e rápida, ideal para quem não abre mão de um docinho, mas quer cuidar da saúde.

Ingredientes:

  • 1 xícara de biomassa de banana verde (bem cremosa)

  • 1/2 xícara de açúcar de coco (ou outro adoçante natural de sua preferência)

  • 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% (sem açúcar)

  • 1/2 xícara de leite de coco (ou outro leite vegetal)

  • 1 colher de sopa de óleo de coco

  • Coco ralado seco (sem açúcar) para enrolar

Modo de preparo:

  1. Prepare a biomassa: Certifique-se de que a biomassa esteja bem cremosa. Caso necessário, bata no liquidificador com um pouco de água quente para ajustar a textura.

  2. Misture os ingredientes: Em uma panela, coloque a biomassa, o cacau em pó, o açúcar de coco, o leite de coco e o óleo de coco.

  3. Cozinhe: Leve ao fogo baixo e mexa continuamente até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela, como no preparo do brigadeiro tradicional. Isso leva cerca de 10 a 15 minutos.

  4. Deixe esfriar: Retire do fogo e transfira para um prato untado com óleo de coco. Deixe esfriar completamente.

  5. Modele os brigadeiros: Com as mãos levemente untadas com óleo de coco, faça bolinhas e passe no coco ralado para decorar.

  6. Sirva ou armazene: Coloque os brigadeiros em forminhas e sirva. Eles podem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

Por que vale a pena experimentar?

Este brigadeiro fit é a combinação perfeita de sabor e nutrição. O açúcar de coco dá um toque suave de doçura com um índice glicêmico menor do que o açúcar comum, enquanto o cacau 100% garante um

 sabor intenso e é rico em antioxidantes. O coco ralado finaliza com uma textura deliciosa e contribui com gorduras boas para o organismo.

Dicas extras:

  • Para um toque especial, adicione uma pitada de canela ou raspas de laranja à massa.

  • Se preferir variar, substitua o coco ralado por nibs de cacau, castanhas trituradas ou granulado de chocolate sem açúcar.

Agora que você conhece essa receita incrível, que tal experimentar e compartilhar sua experiência? Tenho certeza de que esse brigadeiro vai surpreender você e quem mais tiver a sorte de prová-lo. Aproveite! 😊